Petitchef

Torta di carote, cioccolato e mandorle

Dessert
4 porzioni
10 min
35 min
facile
750 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di carote grattugiate finemente (pesate pulite)

200 g di farina con amido Molino rossetto

150 g di zucchero semolato


1/2 bustina di lievito

90 ml di olio di mais

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di cannella

2 manciate di mandorle a lamelle


per la copertura:

75 g di cioccolato fondente

1 cucchiaio di latte

1 manciata di mandorle a lamelle

Preparazione

  • Pulire e lavare le carote, grattugiarle finemente. Amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, la cannella, l'olio di mais, l'estratto di vaniglia ed infine il lievito. Per ultimo aggiungere le mandorle a lamelle e le carote grattugiate mescolando delicatamente con una spatola.
  • Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Io ho utilizzato lo stampo fantasia in silicone della Pavonidea e nonostante non fosse il primo utilizzo ho preferito oliarlo per bene e spolverizzare con un po' di farina. Mi trovo a volte in difficoltà nello sformare la torta di carote ( è qui che di solito mi butta a tappeto ).
  • cotto per circa 45 minuti a 180°C ed ho fatto a prova stecchino che è risultato ben asciutto. Dopo aver fatto raffreddare per bene ho sformato il dolce in un piatto con un discreto risultato, non si è attaccata!
  • preparato la copertura facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio di latte ed subito versato sulla torta cospargendo con le lamelle di mandorla. Ho preferito farlo direttamente nel piatto piuttosto che utilizzare la gratella per evitare lo spostamento del dolce.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 222g
Calorie: 750Kcal
  • Carboidrati: 88.2g
  • Lipidi: 35.8g
  • Grassi saturi: 7.1g
  • Proteine: 14.3g
  • Fibre: 6.7g
  • Zucchero: 50.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 29

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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