Petitchef

Torta di banane e pere kaiser

Dessert
6 porzioni
30 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
banane mature 3

pere Kaiser 3 zucchero 150 g

farina 100 g

amido di mais 100 g

lievito in polvere vanigliato 1 bustina

burro 200 g

latte fresco intero circa 100


limone 1

cannella in polvere 1 cucchiaino

zucchero a velo 50 g

Preparazione

  • In un'ampia terrina lavorare il burro a tocchetti con lo zucchero e poi sempre mescolando aggiungere i soli tuorli; unirvi la farina, l'amido di mais, la cannella in polvere.
  • Mescolare accuratamente ed infine unire gli albumi montati a neve ferma con la frusta elettrica e la buccia del limone grattugiato, mescolando lentamente da sotto in sopra.
  • Imburrare uno stampo da forno con la cerniera, infarinarlo poi facendo cadere la farina in eccesso e versare soltanto una metà dell'impasto sul fondo.
  • Disporre su questo strato le banane sbucciate e tagliate e rondelle, alternandole a dei sottili spicchi di pere dalle quali avrete eliminato i torsoli ed i picciuoli. La buccia può restare.
  • Versare sopra la restante parte dell'impasto e mettere in forno già caldo a 180° per 50 minuti.
  • Farla raffreddare un poco e quindi aprire la cerniera e sformare la torta delicatamente, quindi trasferirla su di un piatto da portata. Spargervi sopra con un passino lo zucchero a velo.

Domande:






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