Petitchef

Torta babbo natale, un tocco di simpatia per le feste.

Dessert
3 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

Base:

farina 150 g

zucchero 150 g

farina di mandorle 50 g

burro 50 g

fecola 30 g

4 uova e 5 tuorli

buccia d'arancia


burro e farina per lo stampo


Farcia e guarnizione:

panna fresca 500 g

cioccolato fondente 100 g

salsa di cioccolato per guarnizioni


pasta di mandorle colorata:

verde

rosa

bianca

pepe

Preparazione

  • Raccogliete le uova, i tuorli, lo zucchero e un pizzichino di sale in una ciotola, immergete quest'ultima in un bagnomaria caldo, tenuto su fuoco al minimo e montate il composto con la frusta elettrica per pochi minuti, finché inizierà ad addensarsi.
  • Toglietelo allora dal bagnomaria e continuate a montarlo per farlo diventare gonfio e spumoso. Incorporatevi quindi, con il cucchiaio di legno, la farina di mandorle, quella bianca setacciata con la fecola, il burro fuso, freddo, e una grattugiata di buccia d'arancia.
  • Versate l'impasto in uno stampo a forma di "babbo Natale", imburrato e infarinato, infornatelo a 180 °C per 30 minuti circa. Sformatelo su una gratella, lasciatelo raffreddare, poi dividetelo a metà con un'incisione orizzontale e farcitelo con 200 grammi di panna, montata insieme con il cioccolato fuso, tiepido.
  • Ricomponete la torta. Con la pasta di mandorle colorata, seguendo i solchi dello stampo, fornite babbo Natale di viso, cappello e occhi, questi ultimi segnati da un puntino di salsa di cioccolato. Con il resto della panna montata guarnitelo con barba e baffi, quindi servitelo su un piatto adeguato.

Foto

Torta Babbo Natale, un tocco di simpatia per le feste., foto 1Torta Babbo Natale, un tocco di simpatia per le feste., foto 2Torta Babbo Natale, un tocco di simpatia per le feste., foto 3

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