Torta al semolino

Preparazione

• Foderare uno stampo per torta con la pasta frolla lasciando i bordi un pò alti.
• Nel frattempo mettere a bollire mezzo litro di latte con 4 cucchiai di zucchero e la buccia di un limone grattugiato.
• Quando sta per bollire aggiungere a pioggia 100 g di Semola del Molino Chiavazza sempre mescolando finchè non si è addensato.
• Aggiungere ancora un tuorlo d'uovo, una manciata di uvetta ammollata nel liquore che si preferisce e un pò di canditi.
• Riempire con questo composto la frolla e cospargere con 4-5 amaretti tritati.
• Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti, finchè non è dorata.