Petitchef

Torta al cioccolato e topper in pasta di zucchero

Dessert
6 porzioni
15 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Ingredienti per la torta:

250 g di Farina 00 (o farina mista a fecola in parti uguali)

100 g Zucchero a velo


100 g Burro morbido

½ bustina Lievito per dolci

1 pizzico di Sale

1 cucchiaio di Latte

75 g di gocce di Cioccolato


Ingredienti per la crema:

1 Tuorlo

500 g di Latte

50 g di Cacao in polvere

20 g di Amido

20 g di Burro

60 g di Zucchero

80 g di Cioccolato, tavoletta al gusto preferito

Preparazione

  • In una terrina lavorate il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso, quindi incorporate il cucchiaio di Latte. Aggiungete le uova una per volta e mescolando energicamente con una frusta, il pizzico di sale e poco alla volta la farina, per ultimo il lievito. Appena il composto sarà pronto, aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate dal basso verso l?alto con una spatola.
  • Incorporati tutti gli ingredienti, imburrate e infarinate uno stampo da 24 cm di diametro e versatevi dentro il composto quindi cuocete in forno caldo a 180°C per 30 minuti circa. Intanto preparate la crema: in un tegamino e con una frusta, incorporate lo zucchero al tuorlo, poi aggiungete il burro morbido quindi il cacao in polvere. Continuate a incorporare gli ingredienti con la frusta, unendo poco per volta il latte e l'amido. Terminata questa operazione, mettete sul fuoco a cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, fin quando la crema non si sarà ben addensata. Spegnete in fuoco e unite alla crema la cioccolata in tavoletta, ridotta a pezzetti. Lasciate sciogliere un paio di minuti, quindi girate energicamente con il cucchiaio di legno per rendere la crema ben liscia. Lasciatela raffreddare un pò, tagliate a metà la torta che intanto i sarà raffreddata. Condite la torta, al centro, con la crema al doppio cioccolato e mettere infine il topper in pasta di zucchero.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta TORTA CIOCCOLATO E PERE CONFERENCE
TORTA CIOCCOLATO E PERE CONFERENCE
4 porzioni
1h30m
media
4.5 / 5
Ricetta Torta alla crema d'arancia e cioccolato
Torta alla crema d'arancia e cioccolato
3 porzioni
1h5m
facile
4.2 / 5
Ricetta Torta girasole vaniglia e cioccolato
Torta girasole vaniglia e cioccolato
8 porzioni
1h5m
media
4 / 5
Ricetta Torta reale al cioccolato
Torta reale al cioccolato
8 porzioni
5h12m
Difficile
4.6 / 5
Ricetta Torta mousse al cioccolato
Torta mousse al cioccolato
8 porzioni
25 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Articoli correlati

Cioccolato, storia e leggendaCioccolato, storia e leggenda12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casa12 deliziosi dolci al cioccolato da preparare a casaCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimentoCioccolato: 4 benefici di questo eccellente e goloso alimento

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali sono le verdure ripiene che preferite?
Vota