Mescolare in una ciotola le uova intere, il latte, l'olio, il liquore a vostro gusto, la scorza del limone grattugiata molto finemente, il succo e il burro fuso raffreddato.
Mescolare a parte la farina con un pizzico di sale, lo zucchero, il cocco, i pistacchi. Unire i liquidi al secondo composto, mescolando delicatamente.
Imburrare uno stampo di 24-26cm e versarvi in composto. Io ne ho usato uno di 26 cm, e come potete vedere la torta è venuta bassa: non male, ma se la volete più alta diminuite il diametro.
Infornare a 200° per non più di 30 minuti: deve rimanere umido. Sformare e fare raffreddare completamente.
Sciogliere in un pentolino dal fondo spesso il cioccolato a pezzetti con un pò di amaretto, tanto quanto basta a farlo diventare una densa crema.Versare ancora bollente sulla torta raffreddata, e cospargere di pistacchi tritati-
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