Petitchef

Torta al cioccolato bianco

Dessert
8 porzioni
1 ora
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
per la base


50gr. di zucchero

50gr. di farina OO

50gr. di cioccolato bianco fuso

Per la copertura

3dl di panna

350gr. di cioccolato bianco a pezzetti

250gr, di formaggio cremoso ( ho usato Philadelphia )

Preparazione

  • Preparazione della base
    Montate le uova con lo zucchero per 10 minuti e poi quando il composto sarà spumoso aggiungete la farina setacciata e alla fine il cioccolato fuso. Versate in una tortiera a cerniera apribile e cuocete per 25 minuti a 180°.
    Trasferite il dolce cotto su una griglia e fate raffreddare

    Per la copertura
    Mettete la panna in una pentolina e portate a bollore, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato facendolo sciogliere piano piano, quando il composto sarà intiepidito aggiungete il formaggio. Rimettete il disco di pasta nella tortiera e versate sopra la crema ripondendo in frigo per alcune ore, io l'ho lasciata tutta la notte e poi ho decorato con la Scorza Majani ma potete anche usare il cioccolato a scaglie o dei riccioli e spolverare di cacao.

Foto

TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO, foto 1TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO, foto 2TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO, foto 3



Commenti dei membri:

23/01/2016

Ciao,grazie per la ricetta..
Ho versato la crema nella teglia,e dopo qualche minuto che stava in frigo mi sono accorta che la base era salita in superficie..il composto era troppo liquido
Dove ho sbagliato?
Doveva bollire per più tempo la panna?(io appena ha preso a bollire ho spento il fuoco)
Dovevo mettere la crema qualche minuto in frigo,prima di versarla sulla torta,in maniera che rassodasse un pochino?

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