Mousse al grana padano con aceto balsamico e pomodorini al forno

Preparazione

• Innanzitutto pulite i pomodorini massaggiateli con l'olio, pepate e salate.
• Fate cuocere in forno a 180° C per 40 minuti.
• Per la mousse: in una terrina, mescolate con la frusta tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbidissima.
• Salate e pepate. Rivestite uno stampo i con della pellicola e riempite con la mousse.
• Mettete in frigo per un paio di ore.
• Sformate la mousse, conditela con dell'olio e qualche goccia di aceto.
• Accompagnate il tutto con i pomodorini.
• Se volete potete fare dei bicchierini e servirli come aperitivo.