Tiramisù alla ricotta, marsala e caffè

Preparazione

• Montate in una ciotola di acciaio, con lo sbattitore elettrico, 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero. Unitevi 3 cucchiai di Marsala.
• Immergete la ciotola in una casseruola posta sul fuoco e piena di acqua bollente.
• Continuate a montare con la frusta finché lo zabaione sarà gonfio.
• Tenetelo da parte; intanto, inzuppate i savoiardi nel caffè e stendeteli sul fondo di una pirofila oppure divideteli fra 4 ciotoline da porzione. Mescolate lo zabaione con la ricotta.
• Versatelo sui biscotti ricoprendoli bene. Guarnite il tiramisù con una spolverata di cocco grattugiato, una di cacao e servite.