Petitchef

Tartufi al caffé

Dessert
8 porzioni
30 min
20 min
facile
La migliore ricetta per preparare queste delizie al caffé

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
300 g di cioccolato fondente al 70%

200 g di cioccolato al latte

200 g di panna fresca

50 g di burro

2 cucchiai di caffè solubile

Cacao amaro in polvere

Preparazione

  • Con un coltello tritate grossolanamente il cioccolato fondente, quello al latte e disponeteli in una ciotola capiente. In una piccola casseruola versate la panna, il burro e il caffè solubile e portate ad ebollizione mescolando con una spatola in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
  • Versate il tutto sul cioccolato tritato, coprite e lasciate riposare per 5 minuti. Mescolate ora con una spatola fino ad ottenere una ganache liscia, densa e omogenea.
  • Fate raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, poi coprite con un foglio di pellicola per alimenti e ponete in frigorifero per almeno due ore o comunque fino a quando la ganache diventa abbastanza solida per realizzare delle palline.
  • Con un cucchiaino prelevate tante porzioni di ganache e dategli velocemente la forma di palline irregolari con le mani. Disponetele su di un vassoio e fate raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.
  • Mettete infine il cacao in polvere in un piatto fondo e sporcatevi un po? le mani con esso.
  • Prendete ora ciascun tartufo, fatelo passare dapprima tra le vostre mani per dargli una forma più regolare, e poi nel cacao in modo da ricoprirlo completamente. Disponeteli di nuovo in frigorifero fino al momento di servire.

Domande:




Commenti dei membri:

cucinaadriano, 08/06/2015

Buonissimi ho fatto bella figura con le amiche

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
07/06/2015

Ottima e facile

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
iolanda48
iolanda48, 06/09/2015

Stupendi!

(0) (0) Abuso
07/06/2015

Da fareeeeee!!!!!

(0) (0) Abuso

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