Petitchef

Strawberry and almond crumble – nigella lawson

Dessert
6 porzioni
10 min
20 min
facile
435 Kcal
Basterà appena ricoprire le fragole con delle briciole burrose e mandorlate e cuocere il tutto per pochi minuti, per trasformare la propria giornata in una giornata dal sapore d’estate inglese.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

per il ripieno:

500gr di fragole (pulite)

50gr di zucchero semolato

25gr di mandorle tritate

4 cucchiaini di estratto di vaniglia


per la farcitura:

110gr di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

75gr di burro freddo (a dadini)

100gr di filetti di mandorle

75gr di zucchero di canna

panna (per servire)

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 200°C.

    Distribuire le fragole in 6 cocottine (o in una pirofila da forno di 21cm di diametro x 4cm di altezza - circa 1,25 litri) e cospargere su di esse lo zucchero, le mandorle tritate e l’estratto di vaniglia.

    Smuovere le cocottine una o due volte, in modo da mescolare gli ingredienti.
  • Ora, per il crumble topping: mettere la farina e il lievito in una ciotola e strofinare velocemente tra le mani il burro freddo tagliato a dadini (o in un mixer ).

    Quando avrete finito, dovrebbe risultare un composto grezzo, tipo una pallida farina d’avena.

    Incorporare i fiocchi di mandorle e lo zucchero con una forchetta.

    Rovesciare questo composto sopra le fragole, coprendole con uno strato uniforme e pressando un po’ ai bordi.
  • Cuocere in forno per una ventina di minuti (30 per la pirofila unica), al termine dei quali il crumble topping prenderà un color oro pallido e vedrete alcuni succhi rosa-rosso ai bordi.

    Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire e accompagnare con della panna fredda.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 168g
Calorie: 435Kcal
  • Carboidrati: 41.5g
  • Lipidi: 24g
  • Grassi saturi: 9.2g
  • Proteine: 8.7g
  • Fibre: 5g
  • Zucchero: 28.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
vegetarianovegetariano

Domande:



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