Petitchef

Schiacciata fiorentina all'uva fragola

Dessert
4 porzioni
3 ore
25 min
facile
Mangiate per gustarlo, ancora caldo di forno, forse accompagnata da un bicchiere di vino.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

farine speciali di Molino de Vigevano

500 g d'acqua tiepida

un pane un po'abbondante di lievito di birra

100 g di zucchero

sette cucchiai d'olio extravergine d'oliva

farina 00

filo d'olio buono

Preparazione

  • Schiacciata con l'uva la fanno in versione modernizzata, o usano le farine speciali di Molino de Vigevano per pizzi e focacce morbidi.
  • Con questa (500g) acqua tiepida ed un pane un po'abbondante di lievito di birra (di quelli di 25 g) fare paste di pizzo, e farlo montare bene bene sembra di ore.
  • Quando è bene montata impastare nuovamente con 100 g di zucchero e sette cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
  • Mettere in un piatto a forno che contiene un po'più di metà delle paste tratte abbastanza sottili ed apre i acini per togliere i semi.
  • Estendere la metà dell'uva, facendo uno strato con i grani che si sovrappongono appena e épossette di zucchero.
  • Altro strato di paste e notizie d'uva e di zucchero, ma più in alcune fiocchettino che imburra.
    Lascia montare per circa un'ora, in seguito mettono in forno caldo, a quando i bordi di schiacciata non sono bei brunastri.
  • Utilizzare un normale infarina 00, ed e non mettere il burro alla fine, ma un bello filo d'olio buono. Forno 200° per 25 minuti.

Foto

SCHIACCIATA FIORENTINA ALL'UVA FRAGOLA, foto 1SCHIACCIATA FIORENTINA ALL'UVA FRAGOLA, foto 2SCHIACCIATA FIORENTINA ALL'UVA FRAGOLA, foto 3SCHIACCIATA FIORENTINA ALL'UVA FRAGOLA, foto 4SCHIACCIATA FIORENTINA ALL'UVA FRAGOLA, foto 5

Domande:




Commenti dei membri:

Maria cristina Bianc, 04/09/2018

Cerchiamo di usare un italiano corretto: i traduttori automatici sono un disastro

(1) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Schiacciata fiorentina all'uva
Schiacciata fiorentina all'uva
5 porzioni
50 min
facile
3 / 5
Ricetta Schiacciata alla fiorentina
Schiacciata alla fiorentina
8 porzioni
55 min
facile
Ricetta Schiacciata alla fiorentina
Schiacciata alla fiorentina
8 porzioni
1h30m
media
Ricetta Pane all'aglio - ricetta facile
Pane all'aglio - ricetta facile
4 porzioni
35 min
facile
5 / 5
Ricetta Uva al prosecco
Uva al prosecco
10 porzioni
3 ore
facile
3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Natale all'italiana: ogni regione a tavola!Natale all'italiana: ogni regione a tavola!L'uva in tavola: 18 ricette dolci e salateL'uva in tavola: 18 ricette dolci e salateDolci all'ananas: 12 ricette da provare!Dolci all'ananas: 12 ricette da provare!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota