Petitchef

Rotolo con crema di nutella e mascarpone

Dessert
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per il biscuit servono :


125 grammi di zucchero

100 grammi di farina

un cucchiaino di lievito

aroma a piacere


Per la crema:

nutella o altra crema spalmabile circa 200 grammi

mascarpone circa 300 grammi

granella di nocciole

Preparazione

  • Accendete il forno sui 180°. Montate albumi e zucchero a neve fermissima, aiutandovi con un pizzico di sale.
  • Il composto deve risultare liscio, bianchissimo e immobile per capire se è pronto basta provare a capovolgere la ciotola, se non si muove di un millimetro è fatta!
  • Aggiungete pian piano la farina setacciata con il lievito e l’eventuale aroma, mescolando delicatamente, dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non formare grumi.
  • Rivestite la leccarda del forno con un foglio di carta forno e imburratelo. Versate l’impasto del biscuit e livellatelo con un cucchiaio bagnato.
  • Infornate per 10 minuti circa, il biscuit dovrà essere morbido e dorato. Tiratelo fuori dal forno e capovolgetelo su uno strofinaccio.
  • Staccate la carta forno e arrotolatelo ancora caldo e lasciatelo raffreddare bene.
  • Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola mescolate energicamente nutella e mascarpone, e aggiungete poi la granella di nocciole.
  • Le proporzioni possono variare in base ai vostri gusti, se vi piace più nutellosa mettetene pure di più e diminuite il mascarpone.
  • Srotolate il rotolo e spalmateci sopra la crema. Arrotolatelo nuovamente, con delicatezza.
  • Potete tagliare gli estremi per renderlo più carino esteticamente e decorarlo come più vi piace!

Domande:






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