La pound cake è un dolce tipico americano gustato in particolare all’aperto, nelle feste di paese o ai pic nic: il suo sapore ricco e intenso è merito del burro.
Per realizzarla cominciate setacciando in una ciotola la farina con il lievito e lasciate da parte.
Prendete un’altra ciotola e aggiungete il burro, il formaggio fresco e lo zucchero, lavorate con la frusta elettrica per circa 6 minuti.
In seguito aggiunte un uovo alla volta, mescolando bene prima di aggiungere il successivo.
Incorporate la vaniglia e il latte ed amalgamate bene. Come ultima cosa aggiungete la farina e lavorate fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno ben miscelati.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake (23×12 cm) e versate l’impasto: infornate a 160° per circa 1 ora. Una volta pronta togliete dal forno e fate raffreddare.
Servite la pound cake tagliata a fette e guarnita con della crema.
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