Petitchef

Petit four... mon amour

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
media
781 Kcal
Questa ricetta è difficile per piccolo forno.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
170 g burro morbido

2 1/4 tazze di farina

2 cucchiaino di lievito per dolci

3/4 cucchiaino di sale

1 3/4 tazza di zucchero

1/2 tazza di pasta di mandorle

6 uova (albumi e tuorli separati)

1 cucchiaino di  estratto vaniglia

1 tazza latte intero

marmellata a piacere (io ho usato quella ai lamponi)

Preparazione

  • Riscaldare il forno a 180 C. Imburrare una teglia rettangolare e rivestirla con carta da forno. Imburrare ed infarinare la carta da forno.
  • Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato di soda e il sale e tenere da parte. Sbattere lo zucchero (solo 1 tazza) con la pasta di mandorle; aggiungervi il burro e montare il tutto per circa 2 minuti.
  • Aggiungere la vaniglia e i tuorli. Versare la farina in due volte, alternandola con il latte. A parte montare a neve ferma gli albumi col resto dello zucchero ed incorporarli gentilmente al composto.
  • Stendere l'impasto nella teglia e livellarlo bene. Infornare per 15-20 minuti, finche' inserendo uno stuzzicadente questi uscira' asciutto. quando il dolce e' cotto, fatelo raffreddare prima di rimuoverlo dallo stampo.
  • Tagliate il dolce a meta', nel senso della larghezza, e spalmate un pezzo con la marmellata. poi coprite con l'altra meta' del dolce. Fate rasodare in frigo per 1 ora. A questo punto tagliate in dolce in quadratini ( o piccoli cerchi, come ho fatto io) o qualsiasi forma vi aggrada.
  • Metteteli su una grata e ricopriteli con una glassa di zucchero (mescolate lo zucchero a velo con tanta acqua necessaria ad ottenere un composto denso ma fluido).
  • Decorate a piacere con confettini colorati o zucchero colorato. Fate rassodare in frigo per circa 20 minuti prima di servire.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 256g
Calorie: 781Kcal
  • Carboidrati: 59.4g
  • Lipidi: 51.8g
  • Grassi saturi: 26.6g
  • Proteine: 17.3g
  • Fibre: 2.5g
  • Zucchero: 54.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 36

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Petit four... mon amour, foto 1Petit four... mon amour, foto 2




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