Lavare le pere e tegiarle a metà se sono abbastanza piccoli.
Mettetele in una casseruola con un bicchiere d'acqua e un sacco di vino per coprire i due bucce di limone, 5 -6 chiodi di garofano, una stecca di cannella e un pezzo 6 cucchiai di zucchero.
Cuocere a fuoco lento fino a quando le pere sono teneri, circa un'ora.
Quindi rimuovere le pere, filtrare sinistra vino.
Versare sopra le pere.
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