Petitchef

Panna cotta al pistacchio, vaniglia e cioccolato

La panna cotta più golosa da preparare a casa
Dessert
6 porzioni
30 min
5 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Mettete la panna in un pentolino, unite lo zucchero e scaldate a fuoco basso il tutto, senza far bollire. Spegnete il fornello e dividete la panna in 2 pentolini, uno con 2/3 di panna a cui aggiungerete la pasta di pistacchio, l'altro a cui aggiungerete i semini della bacca di vaniglia.
  • Amalgamate bene entrambi i composti. Ammollate 1/2 foglio di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzatelo e scioglietelo nella panna alla vaniglia, mescolando bene.
  • Dividete la panna alla vaniglia negli stampini o bicchierini e mettete il tutto in congelatore per 15-20 minuti in modo sa solidificare il primo strato. Quindi scaldate velocemente il composto al pistacchio e scioglietevi la restante gelatina che avrete ammolato in acqua fredda.
  • Distribuite nei bicchierini, facendo attenzione, il composto al pistacchio sopra il primo strato alla vaniglia e riponete in frigo a addensare. Quando la panna cotta sarà addensata, sciogliete il cioccolato con la panna rimasta e il rum su un pentolino, lasciate raffreddare e distribuite nei bicchierini.


Foto

Panna cotta al pistacchio, vaniglia e cioccolato, foto 1
Panna cotta al pistacchio, vaniglia e cioccolato, foto 2

Domande:

Scusa, "quale" panna rimasta? Grazie ☺

Rispondere:

Nel primo passaggio usi solo 2/3 della panna perciò 1/3 rimane messa da parte per l’ultimo passaggio






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