Ammollare la gelatina in acqua fredda. In un pentolino mescolare latte, panna e zucchero e mettere sul fuoco.
Portare a bollore. Appena accenna a bollire spegnere il fuoco e aggiungere 4-5 cucchiaini da the di crema di pistacchi, mescolando energicamente con la frusta per amalgamarla.
Aggiungere la gelatina ben scolata e strizzata e mescolare per bene.
Versare in 6 stampini o bicchierini di vetro e lasciare in frigorifero per almeno 4 ore.
Servire cosparsa di pistacchi tritati grossolanamente.
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