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Muffin alle ciliege profumati alla mandorla con crumble alla cannella.

Name: Muffin alle ciliege profumati alla mandorla con crumble alla cannella.
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: it
Ingredients: Gli Ingredienti; Per il crumble; 45 gr. zucchero grezzo di canna; 35 gr. burro freddo a dadini; 45 gr. fiocchi d'avena; 30 gr. farina tipo "00"; 1/2 cucchiaino cannella in polvere; Per i Muffin; 50 gr. burro fuso; 1 uovo; 120 gr. latte intero; 170 gr. panna acida; 170 gr. farina tipo "00"; 130 gr. zucchero di canna grezzo; 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1/4 cucchiaino sale; 1/2 cucchiaio lievito chimico; 1/4 cucchiaino estratto di mandorla amara; 250 gr. ciliege denocciolate

Dessert

10 porzioni

15 min

25 min

facile

(4.3/5 - 3 voti)
95

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Soffici all'interno con gustose ciliege e un leggero profumo di mandorla, ricoperti con una croccante crosticina con fiocchi d'avena e cannella.

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Gli Ingredienti

Per il crumble

45 gr. zucchero grezzo di canna

35 gr. burro freddo a dadini

45 gr. fiocchi d'avena

30 gr. farina tipo "00"

1/2 cucchiaino cannella in polvere

Per i Muffin

50 gr. burro fuso

1 uovo

120 gr. latte intero

170 gr. panna acida

170 gr. farina tipo "00"

130 gr. zucchero di canna grezzo

1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino sale

1/2 cucchiaio lievito chimico

1/4 cucchiaino estratto di mandorla amara

250 gr. ciliege denocciolate

Preparazione

Per il Crumble
Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e azionate fino ad avere un composto a grosse briciole, tenete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia con 10 pirottini.
Setacciate in una ciotola capiente la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale, aggiungete lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolate insieme il latte, l'uovo, la panna acida e l'estratto di mandorla, quando avrete ottenuto una miscela omogenea aggiungete il burro fuso e mescolate nuovamente fino ad amalgamare.

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