Mostarda di peperoni e cipolla piccante

Name: Mostarda di peperoni e cipolla piccante
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di peperoni rossi e verdi; 200 g di cipolla bianca; 800 g di zucchero; 1 limone; 1 mela; 1 cucchiaio di aceto balsamico; ½ bicchiere di vino; 1 peperoncino piccante

Stuzzicherie

8 porzioni

40 min

1 ora

facile

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1

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Ingredienti

800 g di peperoni rossi e verdi
200 g di cipolla bianca
800 g di zucchero
1 limone
1 mela
1 cucchiaio di aceto balsamico
½ bicchiere di vino
1 peperoncino piccante

Costo stimato: 5.25€ (0.66€/Porzioni)

Preparazione

Pulire e lavare i peperoni eliminando i semi,farne una sottilissima julienne e metterli in una pentola con la cipolla affettata a rondelle molto finemente,la mela a fette e un bicchiere di acqua e farli ammorbidire portandoli a bollore.
Quindi toglierli dal fuoco e passarli al mixer aggiungendo lo zucchero e il succo del limone con un poco di buccia grattugiata, riportare sul fuoco e a metà cottura aggiungere il vino e l?aceto balsamico,portare a fine cottura (1h circa) e controllare la consistenza facendo la prova piattino .
Versare in vasetti sterilizzati ,tappare,capovolgere per il sottovuoto e coprire con un telo e far raffreddare e riporre in dispensa.