Petitchef

Mini-millefoglie con fragole e ricotta

Dessert
12 porzioni
30 min
15 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 12
1 rotolo di sfoglia rettangolare

3 e 1/2 cucchiai zucchero semolato


250 g ricotta


1 cucchiaio di farina di cocco

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaio di farina di mandorle

1 cucchiaio zucchero a velo

Preparazione

  • Per prima cosa srotolate la sfoglia e tagliatela in 24 rettangolini. Poneteli su una teglia coperta di carta forno leggermente distanziati, spennellateli con l'uovo e spolverizzateli con 3 cucchiai di zucchero semolato. Infornateli a 200° per 15 minuti.
  • Unite alla ricotta zucchero di canna, a velo, farina di cocco e di mandorle e 15 fragole lavate e tagliate a dadini. Ponete la crema così ottenuta in frigorifero fino a che le sfoglie non si saranno raffreddate.
  • Spalmate un cucchiaino di crema su ogni sfoglia e ricoprite con un altro rettangolino premendo leggermente. Componete i piatti con 1/3 dolcetti e decorate con la crema avanzata e con una "dadolata" delle restanti fragole condite con mezzo cucchiaio di zucchero.
  • Lasciate i piatti in frigorifero fino al momento di servire.

Foto

Mini-millefoglie con fragole e ricotta, foto 1Mini-millefoglie con fragole e ricotta, foto 2





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