Petitchef

Mini crostatine golose

Dessert
3 porzioni
30 min
15 min
facile
Crostatine facili e golose

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

1) Pasta sablée :

200 g di farina 00

100 g di burro

100 g di zucchero

1 pizzico di sale



2) Questi sono gli ingredienti base ai quali potete aggiungere a scelta:

1 cucchiaio di Brandy

un pizzico di vanillina

aroma ai fiori d'arancio

scorzetta di limone grattugiata

Preparazione

  • 1) Nel bicchiere del mixer mettete tutti gli ingredienti tranne le uova e avviate fino ad ottenere delle briciole fini, a questo punto aggiungete le uova e gli aromi scelti.
  • Fermate il mixer quando avrete ottenuto una palla. Fate riposare in luogo fresco la pasta per almeno un'ora.
  • Se volete ottenere un impasto al cacao, sotituite 20 g di farina con altrettanti di cacao dolce. La ricetta può benissimo essere realizzata a mano, rispettando l'ordine degli ingredienti, occorre solo un po' più di olio di gomito.
  • 2) Pasta sablée la dose indicata nella ricetta, metà bianca e metà al cacao1 barattolo di crema alla nocciola bicolorecome si fa:Imburrate e infarinate uno stampo per muffin.spianate la pasta ad un'altezza di 3/4 mm.
  • Con un tagliapasta tagliate dei dischetti un po' più grandi degli alveoli degli stampini e foderateli.
  • Cuocete in bianco le basi delle crostatine in forno a 180° per circa 15 minuti. Si gonfieranno leggermente, ma non importa.Sformatele e fatele raffreddare su una gratella.Nel frattempo con l'impasto rimanente, tagliate dei biscottini piccoli che farete cuocere anch'essi.
  • Quando le crostatine sono fredde farcitele con un cucchiaio di crema alla nocciola e guarnitele con un biscottino.

Foto

MINI CROSTATINE GOLOSE, foto 1MINI CROSTATINE GOLOSE, foto 2MINI CROSTATINE GOLOSE, foto 3




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