Mini muffins alla confettura di pesche

Name: Mini muffins alla confettura di pesche
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 uovo; 25 gr di burro; 80 gr di confettura di pesche; 1 cucchiaio di latte; 28 gr di zucchero di canna bianco; 1/4 di bustina di lievito (4 gr); 75 gr di farina

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

1 uovo
25 gr di burro
80 gr di confettura di pesche
1 cucchiaio di latte
28 gr di zucchero di canna bianco
1/4 di bustina di lievito (4 gr)
75 gr di farina

Costo stimato: 0.89€ (0.45€/Porzioni)

Preparazione

Sciolto il burro al microonde e lasciato a raffreddare. In una ciotolina sciolto la confettura con un cucchiaio di latte.
In un'altra ciotola messo la farina setacciata e il lievito e amalgamato bene. Con le fruste elettriche montato l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi aggiunto il burro, il composto di confettura e latte e infine la farina a pioggia, mescolando mano a mano.
Riempito lo stampo da mini muffins nel quale messo i pirottini monouso e cotto in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.

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