Petitchef

Mini brownies al pistacchio glassati al fondente

Dessert
3 porzioni
40 min
35 min
facile
Una ricetta davvero sfiziosa

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

per uno stampo rettangolare di 20x25 cm:

120 g di pistacchi di Bronte tritati grossolanamente

180 g di burro

40 g di cacao amaro in polvere


180 g di zucchero di canna

50 g di farina

1/2 cucchiaino di lievito vanigliato


per la glassa al fondente:

100 g di cioccolato fondente

40 g di burro

1 cucchiaio di panna fresca o da cucina

Preparazione

  • Fate fondere il burro a bagnomaria o al microonde a bassa potenza, scioglietevi poi i 40 g di cacao in polvere mescolando bene affinchè non si formino grumi. Montate lo zucchero con le uova e quando saranno spumose aggiungete il burro con il cacao ed infine i pistacchi mescolando con calma.
  • Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato oppure rivestito di carta da forno. Infornate a 180° per 40 minuti. Se volete mini brownies più alti dei miei potete sempre usare uno stampo più piccolo!
  • Una volta sfornato lasciate raffreddare il tutto e preparate la glassa: fate sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato fondente tritato, unite la panna e versate sul brownies che avrete lasciato nello stampo.
  • xLasciatelo raffreddare per bene o mettetelo in frigo per un pò come fatto, poi,con un coltello bagnato, tagliate a quadrottini e sistemateli nei pirottini. Conservare a temperatura ambiente.

Foto

Mini brownies al pistacchio glassati al fondente, foto 1Mini brownies al pistacchio glassati al fondente, foto 2





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