Petitchef

Mince pies con marmellata di arance, carote e cardamomo

Dessert
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pasta frolla:

250 g farina

125 g burro

80 g zucchero


1 pizzico di sale

scorza grattugiata di 1 limone


Per farcire:

Marmellata di carote, arance e cardamomo

Preparazione

  • Preparare la pasta frolla: fare la fontana con la farina e il sale, mettervi il burro freddo tagliato a dadini e sfregarlo fra le dita in modo da intridere la farina e creare tante briciole. Unirvi lo zucchero e la scorza grattugiata di limone, fare un buco al centro e versarvi l'uovo leggermente sbattuto.
  • Impastare molto velocemente con la punta delle dita e non appena l'impasto si è ammassato formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente. Mettere la pasta in frigo a riposare per almeno 4 ore, meglio ancora per tutta la notte.
  • Stendere la pasta frolla allo spessore di 3 mm e utilizzando un tagliapasta tagliare dei dischi di diametro leggermente superiore al diametro dello stampo per tartellette. Disporre i dischi negli stampi premendo delicatamente al centro per metterli in forma e mettere in ogni tartelletta 1 cucchiaino colmo di marmellata.
  • Reimpastare i ritagli di pasta frolla, stenderla a 3 mm e ricavarne con un tagliabiscotti a stella tante stelle quante sono le tartellette. Disporre ogni biscotto sopra una tartelletta. Mettere in frigorifero per 30 minuti, poi infornare in forno già caldo a 160 °C per 20 minuti.

Foto

Mince Pies con marmellata di arance, carote e cardamomo, foto 1Mince Pies con marmellata di arance, carote e cardamomo, foto 2




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