1) Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza delle arance e del 1/2 limone e tagliate a dadini molto piccoli i canditi.
2) Versate la farina in una grande ciotola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone, il burro e tutte le uova.
3) Lavorate gli ingredienti fino a dare all'impasto compattezza e omogeneità, quindi con le mani ricavatene tanti bastoncini e tagliateli a pezzetti un po' più piccoli di ceci. Friggeteli nell'olio di semi caldissimo fino a farli dorare, scolateli su carta da cucina e fateli raffreddare.
4) Scaldate il miele per 5 minuti, poi a fuoco spento incorporate la scorza delle arance e i canditi. Unite gli struffoli fritti e mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
5) Versate il composto su un piano, bagnate le mani con acqua e lavoratelo modellando una montagnola a punta. Trasferite su un piatto di portata e lasciate riposare per 1 ora prima di servire.
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Questo dolce lo trovo veramente eccellente "ma un dolce non deve nauseare" ma deve restare quella sensazione di dolce che ti accarezza il palato. Troppo miele oppure non dovevi metterci i 20 grammi di zucchero. Complimenti allo Chef.
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Commenti dei membri:
Questo dolce lo trovo veramente eccellente "ma un dolce non deve nauseare" ma deve restare quella sensazione di dolce che ti accarezza il palato. Troppo miele oppure non dovevi metterci i 20 grammi di zucchero. Complimenti allo Chef.
Adoro i dolci regionali
Sono meravigliosi da vedere e molto buoni da mangiare!
OTTIMA