Petitchef

Gelato variegato alle amarena

Dessert
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 l di latte intero

250/300 g di zucchero

5 g di neutro per gelato

aroma di vanillina

200/250 g di amarene sciroppate con il loro liquido

Preparazione

  • Setacciate il neutro nello zucchero e aggiungetelo al latte con la vanillina; trasferite in una pentola su fuoco basso e mescolate fino a quando il latte velera’ il cucchiaio.
  • Trasferite tutto in un recipiente e mettete in freezer per alcune ore. Versate nella gelatiera meta’ del composto. Lasciatela lavorare fino a quando il gelato si presentera’ cremoso.
  • Versate un paio di cucchiai di sciroppo, mentre le pale sono ancora in movimento. Poi stendete un po’ di sciroppo e alcune amarene sul fondo di un contenitore e mettetelo in freezer.
  • Non appena il primo cestello di gelato sara’ pronto, trasferitelo nel contenitore e distribuitevi sopra alcune amarene.
  • Completate con il secondo strato di gelato e cospargete con lo sciroppo.

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