Petitchef

Di mele la torta di cocco il ripieno

Dessert
6 porzioni
10 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

200 gr di latte di cocco

70 gr di burro fuso

150 gr di farina di riso Molino Chiavazza

150 gr di farina 00 Molino Chiavazza


50 gr di farina di cocco

170 gr di zucchero

1 bustina di lievito

Preparazione

  • Montare i tuorli con lo zucchero.
    Unire il latte di cocco,le due farine (di riso e farina 00)e lo lievito poco per volta.
    Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
    Aggiungere quindi le mele precedentemente affettate ma non tutte,lasciatene da parte una certa quantita' che poi userete per la decorazione finale.
    A parte,montare gli albumi a neve con 30 gr di zucchero.Aggiungere per ultimo agli albumi montati a neve.la farina di cocco e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
    A questo punto ,in uno stampo imburrato e infarinato oppure ricoperto di carta forno.....fare un primo strato di composto alle mele;sopra a questo.....a cucchiaiate irregolari aggiungiamo l'impasto al cocco.
    Ricoprire quindi con il rimanente composto di mele.Sulla superficie disporre le fettine di mele che avete lasciato da parte in precedenza.
    Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti.
    una volta freddo.spolverare con lo zucchero a velo.

Foto

DI MELE LA TORTA DI COCCO IL RIPIENO, foto 1
DI MELE LA TORTA DI COCCO IL RIPIENO, foto 2
DI MELE LA TORTA DI COCCO IL RIPIENO, foto 3

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