Tortino di zucca caramellata... e il caramello non caramello!

Name: Tortino di zucca caramellata... e il caramello non caramello!
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di zucchero; 250 ml di panna fresca; 250 g di polpa di zucca; 1 stecca di vaniglia; 2 cucchiai di Rum; 2 uova; burro; sale

Dessert

5 porzioni

30 min

1 h 15 m

facile

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Tortino di zucca caramellata... e il caramello non caramello!

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Ingredienti

150 g di zucchero
250 ml di panna fresca
250 g di polpa di zucca
1 stecca di vaniglia
2 cucchiai di Rum
2 uova
burro
sale

Costo stimato: 3.09€ (0.62€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare la polpa della zucca a quadratini e cuocetela per 30 min nel forno a 190° gradi.
Una volta cotta frullatela finemente.
In un pentolino unite 100 g di zucchero e un cucchiaio di acqua e mescolate su fuoco lento finchè sarà ben caramellato.
Imburrare gli stampini per bene e versateci subito il caramello.
Scaldate la panna con la vaniglia e amalgamate bene con i restanti 50 g di zucchero.
Aggiungere il rum e la purea si zucca.
Sbattere a parte le uova e incorporare 3 cucchiai del composto di zucca e panna.
Mescolare tutto assieme.
Versare il composto negli stampini e cuocere in forno a bagnomaria per 45 min a 180°.
Far raffreddare e tenere in frigo fino al momento di servire.
Accompagnato da un pò di polvere cannella è ancora più buono.