Petitchef

Cupcake di carote

Dessert
12 porzioni
15 min
25 min
media
384 Kcal
Delle deliziose tortine molto gustose ma allo stesso tempo leggere! Ideali in queste fredde giornate invernali per accompagnare un bel tè fumante.

Ingredienti

Numero di porzioni: 12
400 g di carote

300 g di farina (di tipo 1 o 0)

300 g di zucchero di canna


1 bicchiere di olio di semi di arachide

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 baccello di vaniglia

Zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

  • Lavare, sbucciare le carote e tritarle finemente aiutandosi con un robot.
  • In una ciotola mescolare, con un frullino elettrico, le uova e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
    Incidere in tutta la sua lunghezza un baccello di vaniglia e con l'aiuto del coltello estrarre i semi all'interno. Aggiungere i semini di vaniglia al composto di uova e zucchero.
  • In seguito versarvi anche l'olio e la farina mescolata al lievito e al pizzico di sale.
    Mescolare bene il composto con un cucchiaio di legno.
  • Aggiungere le carote tritate. Amalgamare bene il tutto.
  • Riempire una teglia per 12 muffins con dei pirottini di carta. Versare l'impasto nei pirottini (riempire solo a metà perché lieviteranno con la cottura).
  • Infornare nel forno già caldo e cuocere per 20-25 minuti a 180°.
  • Una volta tolti dal forno, lasciarli intiepidire e (se gradito) cospargere con dello zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 116g
Calorie: 384Kcal
  • Carboidrati: 45.6g
  • Lipidi: 19.6g
  • Grassi saturi: 2.5g
  • Proteine: 5.2g
  • Fibre: 1.8g
  • Zucchero: 27.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

28/02/2015

BUONISSIMI GRAZIE

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
13/02/2014

Squisiti !!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
mamo123, 25/02/2015

Domani li farò subito !

(0) (0) Abuso
petouche, 24/02/2014

Ottimo !!

(0) (0) Abuso

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