Petitchef

Crostata sette colli dal manuale di nonna papera

Dessert
4 porzioni
25 min
55 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di farina

150 g di burro

150 g di marmellata di more, o fragole, o ciliegie

125 g di zucchero

125 g di mandorle

4 cucchiai di marsala

un pizzico di cannella

un pizzico di sale

4 uova

farina di riso

burro per lo stampo

Preparazione

  • Rassodate anzitutto le uova per 8-10 minuti in acqua bollente; sgusciatele. Pestate le mandorle, in precedenza sbucciate.
  • Quindi impastate le farina col burro un po' ammorbidito, incorporandovi poco alla volta lo zucchero, le mandorle pestate, il sale, la cannella in polvere e i tuorli delle uova rassodate e sciolti nel marsala.
  • Imburrate la tortiera e stendetevi tre quarti dell'impasto ottenuto.
  • Distribuite la marmellata e con il resto della pasta preparata "sette" collinette spesse non più di 1 cm.
  • Appoggiatele sopra la marmellata e fate cuocere per tre quarti d'ora in forno a 150°.

Foto

Crostata Sette Colli dal manuale di Nonna Papera, foto 1Crostata Sette Colli dal manuale di Nonna Papera, foto 2Crostata Sette Colli dal manuale di Nonna Papera, foto 3




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