Crostata integrale alla marmellata di pere

Name: Crostata integrale alla marmellata di pere
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 180 gr farina 00; 50 gr farina integrale; 3 cucchiai zucchero di canna; 3 cucchiai zuchero semolato; 1 uovo; 100 gr burro; marmellata alle pere

Appena è uscita la marmellata alle pere di Rigoni, ho subito pensato che si sarebbe sposata bene con un dolce...magari una frolla rustica...integrale...e infatti, questa crostata è veramente buonissima! La marmellata ha anche dei pezzi grossi di pere che nella crostata sono proprio golosi!

Dessert

6 porzioni

15 min

25 min

media

Crostata integrale alla marmellata di pere

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Ingredienti

180 gr farina 00
50 gr farina integrale
3 cucchiai zucchero di canna
3 cucchiai zuchero semolato
1 uovo
100 gr burro
marmellata alle pere

Preparazione

Nel mixer mettete tutti gli ingredienti per fare la frolla: le farine, gli zuccheri, il burro e l'uovo.

Mixate finchè tutti gli ingredienti si amalgamano bene e finchè non si forma una palla.

Lavorate ora velocemente con le mani e se il composto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina. Mettete in frigo a riposare per un'ora.

Riprendete la pasta, stendetela con il mattarello su un piano infarinato e coprite una tortiera da 18 cm (precedentemente imburrata ed infarinata), tenendo da parte un po' di pasta per la decorazione.

Farcite con abbondanti cucchiaiate di marmellata di pere e decorate a piacere con la pasta rimasta. Io ho fatto delle striscioline e delle farfalle.

Infornate a 180 per 20/25 minuti, però per i primi 10 minuti mettete il forno con calore solo sotto.