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Crostata di mirtilli e pesche con crema di ricotta

Name: Crostata di mirtilli e pesche con crema di ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per la pastafrolla:; 250 g farina; 100 g zucchero; 100 g burro; 1 uovo; 1 cucchiaino di lievito; un po' di scorza di limone grattuggiata; un pizzico di sale; Per la crema:; 3 cucchiai di zucchero semolato; 250 g ricotta cremosa; 2 uova intere; mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere; 1 cucchiaio di rhum; Frutta a piacere:; mirtilli e pesche

Dessert

4 porzioni

25 min

35 min

facile

Crostata di Mirtilli e Pesche con Crema di Ricotta

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la pastafrolla:

250 g farina

100 g zucchero

100 g burro

1 uovo

1 cucchiaino di lievito

un po' di scorza di limone grattuggiata

un pizzico di sale

Per la crema:

3 cucchiai di zucchero semolato

250 g ricotta cremosa

2 uova intere

mezzo cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere

1 cucchiaio di rhum

Frutta a piacere:

mirtilli e pesche

Preparazione

Preparare la pasta frolla con gli ingredienti senza di lavorarla troppo.
Stenderla nella teglia e metterla in frigorifero. nel frattempo preparare la crema.
Sbattere con la frusta le uova con lo zucchero, il rhum e la vaniglia, aggiungere la ricotta a cucchiaiate e mescolare fino ad ottenere una crema densa e liscia.
Versare la crema sulla base, guarnire con frutta a piacere e spolverizzarla con un po' di zucchero.
Cuocere a 180° per circa 35 minuti.

MMicol

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