Petitchef

Crostata con crema di limone e pinoli

Dessert
2 porzioni
40 min
35 min
facile
Far vedere una ricetta non tanto semplice da fare , ma di sicuro, con un gustoso sapore . E' ottima per un dopo-cena accompagnata da un limoncello.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

per la pasta frolla:

1 uovo intero e un albume

2 cucchiai di latte

175 g di farina

70 g di zucchero

60 g di burro fuso

un pizzico di sale

1/4 di bustina di lievito


per la crema:

100 g di zucchero

un uovo intero e un tuorlo

il succo di 2 limoni

100 g di farina

80 g di burro fuso

un cucchiaio di pinoli

Preparazione

  • 1) Preriscaldate il forno a 140°. In una recipiente sbattete le uova con lo zucchero, unite la farina, i cucchiai di latte, il burro fuso, il pizzico di sale e il lievito e impastate il tutto aiutandovi con le mani , per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto compatto e morbido.
  • Prendete una teglia per crostate, imburratela, spandeteci sopra l'impasto uniformemente facendo in modo che venga il bordo alto. Infornate per almeno 20 minuti.
  • 2) Nel frattempo che la pasta frolla cuoce nel forno , in un recipiente unite tutti gli ingredienti tranne che i pinoli, e sbatteteli con una frusta elettrica fino a creare un composto cremoso.
  • Sfornate la pasta frolla, spalmateci sopra la crema e rinfornate per altri 10 minuti. Sfornate di nuovo, spandete i pinoli sulla crema e rinfornate per altri 5 minuti.





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