Petitchef

Crema di mango al cocco e lemongrass

Dessert
2 porzioni
1 ora
facile
Una crema con una miscela di sapore di mango e cocco.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
Un mango maturo al punto giusto

200 cl di latte di cocco

una tige di lemongrass

polvere di cocco

pezzetti di mango candito

un cuchiaio di zucchero di canna

Preparazione

  • Sbucciate dopo aver lavato il mango e fatene a pezzetti la metà che lascerete da parte in frigo.
  • Intanto fate scaldare il latte di cocco con lo zucchero che andrete a sciogliere lentamente, metteteci la parte interne del lemongrass, tagliata a pezzettini, prelevate solo il cuore della tige ,la parte più tenera.
  • Mettete a sobbolire per un minuto, aggiungete il resto del mango a pezzetti e lasciate intiepidire.
  • Mixate il tutto con il minipiper ad immersione riducendo il composto ad una crema liscia, versateci i pezzettini di mango tagliati in precedenza e disponete la crema in piatti fondi.
  • Filmate con film alimentare e lasciate in frigo almeno per un'ora, servite con la polvere di cocco e striscioline di mango candito.
  • Questa cremina và consumata nella giornata, il mango tende ad inscurirsi con il passare delle ore.

Foto

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