Crema al mascarpone e cioccolato "effetto stracciatella"

Preparazione

• Tenete sia la panna che il mascarpone nel frigo fino al momento di adoperarli.
• Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciare intiepidire.
• Montare la panna e poggiarla in frigo nel frattempo che montate il mascarpone.
• Prendere il mascarpone e lavorarlo con le fruste insieme allo zucchero.
• Aggiungere la panna montata al mascarpone con l'aiuto di una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.
• Aggiungere il cioccolato fondente fuso che a contatto con il composto freddo di panna e mascarpone tenderà a solidificarsi, amalgamate e otterrete l'effetto stracciatella.