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Ciambella alle carote - ricetta senza lattosio

Name: Ciambella alle carote - ricetta senza lattosio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: Per l'impasto:; 100 g di carote grattugiate a filetti; 70 g di zucchero; 3 uova; 60 g di farina; 60 g farina di mandorle; un cucchiaio raso di buccia di limone grattugiata; un cucchiaio di succo di limone.; Per la crema:; 30 g di zucchero; 50 g di granella di nocciole; un uovo intero; due cucchiai di ruhm o kirsch.; Zucchero a velo per decorare. Lo stampo a ciambella dovrebbe avere un diametro di circa 20 cm

Dessert

6 porzioni

20 min

40 min

facile

Ciambella alle carote - ricetta senza lattosio

(4/5 - 25 voti)
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Una buonissima ciambella senza lattosio realizzata con carote e mandorle. Provatela subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per l'impasto:

100 g di carote grattugiate a filetti

70 g di zucchero

3 uova

60 g di farina

60 g farina di mandorle

un cucchiaio raso di buccia di limone grattugiata

un cucchiaio di succo di limone.

Per la crema:

30 g di zucchero

50 g di granella di nocciole

un uovo intero

due cucchiai di ruhm o kirsch.

Zucchero a velo per decorare. Lo stampo a ciambella dovrebbe avere un diametro di circa 20 cm

Preparazione

Preparate tutti gli ingredienti.
Montate a neve ferma gli albumi. Accendete il forno a 180/200 gradi. Infarinate o foderate con carta da forno lo stampo.
Mettete in un recipiente di vetro o metallo lo zucchero, i tuorli, la farina e frullateli a bagno-maria finché diventeranno una crema, ci vogliono circa 5/7 minuti.
Togliete il composto dal fuoco e aggiungete le carote, la farina di mandorle, la scorza grattugiata e il succo di limone, amalgamate con cura.

Unite gli albumi all’impasto.

Preparate la crema frullando l’uovo con lo zucchero finché diventa spumoso, aggiungete la granella e il liquore.

Versate metà dell’impasto con le carote nello stampo, sopra versateci la crema con la granella e distribuitela sulla pasta. Coprite con l’altra metà dell’impasto.
Infornate per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare la ciambella e spolverizzatela con lo zucchero a velo.

KKissthecook

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