Petitchef

Ciambella alle carote - ricetta senza lattosio

Dessert
6 porzioni
20 min
40 min
facile
Una buonissima ciambella senza lattosio realizzata con carote e mandorle. Provatela subito!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Per l'impasto:

100 g di carote grattugiate a filetti

70 g di zucchero


60 g di farina

60 g farina di mandorle

un cucchiaio raso di buccia di limone grattugiata

un cucchiaio di succo di limone.


Per la crema:

30 g di zucchero

50 g di granella di nocciole

un uovo intero

due cucchiai di ruhm o kirsch.

Zucchero a velo per decorare. Lo stampo a ciambella dovrebbe avere un diametro di circa 20 cm

Preparazione

  • Preparate tutti gli ingredienti.
    Montate a neve ferma gli albumi. Accendete il forno a 180/200 gradi. Infarinate o foderate con carta da forno lo stampo.
  • Mettete in un recipiente di vetro o metallo lo zucchero, i tuorli, la farina e frullateli a bagno-maria finché diventeranno una crema, ci vogliono circa 5/7 minuti.
  • Togliete il composto dal fuoco e aggiungete le carote, la farina di mandorle, la scorza grattugiata e il succo di limone, amalgamate con cura.

    Unite gli albumi all’impasto.

    Preparate la crema frullando l’uovo con lo zucchero finché diventa spumoso, aggiungete la granella e il liquore.

    Versate metà dell’impasto con le carote nello stampo, sopra versateci la crema con la granella e distribuitela sulla pasta. Coprite con l’altra metà dell’impasto.
  • Infornate per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare la ciambella e spolverizzatela con lo zucchero a velo.



Commenti dei membri:

25/01/2017

Buono, Delizioso, Eccellente. Ma troppo dolce.

(0) (0) Abuso
15/07/2015

Domani proverò chissà se fortunato sarò altre volte farò

(0) (0) Abuso
15/07/2015

COMPLICATA

(0) (0) Abuso

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