Petitchef

Cialde alla cannella con gelato alla frutta

Dessert
4 porzioni
30 min
12 min
facile
Optare per questi wafer alla cannella con ghiaccio.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Cialde:

75 g d'albume

75 g di zucchero a velo

75 g di farina

75 g di burro

di cannella in polvere


Per farcire e completare:

120 g di gelato al lampone

120 g di gelato alla pera

120 g di gelato al fico d'India

4 sottili rondelle di melone più un po' per decorare

4 rondelle di ananas

2 pesche

foglioline di menta

Preparazione

  • Cialde: mescolate l'albume con lo zucchero a velo, la farina, il burro fuso e un pizzicone di cannella ottenendo un composto liscio e cremoso.
  • Distribuitelo a cucchiaiate su una teglia rivestita di carta da orno e spalmatelo formando dei dischi di cm 7-8 di diametro.
  • Infornate a 180°C per 12 minuti circa, sfornando le cialde non appena appariranno dorate.
    Lasciatele raffreddare.
  • Ponete ciascun tipo di gelato tra 2 fogli di carta da forno e stendetelo con il matterello allo spessore di cm 1.
  • Trasferite in freezer.
    Non appena i gelati saranno rassodati, liberateli dalla carta e ricavate da ognuno 4 dischi dello stesso diametro delle cialde.
  • Montate i dessert sovrapponendo a una rondella di melone, nell'ordine, una cialda, un disco di gelato bianco, una rondella di ananas, un disco di gelato rosso e un'altra cialda, terminando con il gelato arancio.
  • Fissateli con 2 stecchi e passateli quindi in freezer, per raffreddare la frutta e rassodare il gelato.
    Al momento di servire guarnite i dolci con spicchi di pesca e dadini di melone, poi completate con una terza cialda a pezzetti e un ciuffettino di menta.





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