Petitchef

Cheesecake doppio strato alle pesche

Dessert
4 porzioni
25 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g biscotti digestive

90 g di burro

6 pesche o la quantità che volete voi di altra frutta di stagione

250 g di formaggio Philadelphia

250 g yogurt bianco cremoso oppure yogurt greco

4 fogli di colla di pesce

50 g di zucchero

3 cucchiai di zucchero

pistacchi macinati per la decorazione

Preparazione

  • Con un mixer riducete in polvere i biscotti ed aggiungetevi il burro fuso.In una ciotola mischiate bene il formaggio Philadelphia con lo yogurt bianco cremoso e lo zucchero.
  • Nel frattempo lasciare in ammollo in abbondante acqua i fogli di gelatina.Far sgocciolare bene la gelatina e scioglierla a fuoco lento.
  • Aggiungere al composto di Philadelphia e yogurt e mischiare bene il tutto. Fate bollire dell'acqua ed immergetevi per uno o due minuti le pesche.
  • Dopodichè sbucciatele e tagliatele in quarti.In una padella antiaderente fate caramellare tre cucchiai di zucchero.
  • Aggiungetevi le pesche e fatele caramellare per due minuti rimestandole bene.Il succo che le pesche avranno rilasciato aggiungetelo al composto cremoso.
  • In una forma per cake distribuite la metà dei biscotti.Adesso mettetevi sopra la metà delle pesche caramellate e la metà del composto cremoso.
  • Procedete con un'altro strato.
    Decorate con pistacchi.

Foto

Cheesecake doppio strato alle pesche, foto 1
Cheesecake doppio strato alle pesche, foto 2
Cheesecake doppio strato alle pesche, foto 3

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