Petitchef

Cheesecake all'ananas e vaniglia

Cheesecake all'ananas e vaniglia.
Dessert
6 porzioni
1 ora
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Frullare nel mixer i corn flakes con i biscotti, il burro morbido e un pizzico di sale.
    Pressare il composto ottenuto in un anello da pasticcere poggiato su di un piatto da portata e fate riposare in frigorifero.
    Ammollare 16 g di gelatina in acqua ben fredda, poi strizzare e sciogliere in un pentolino sul fuoco con qualche cucchiaio d'acqua.
    Lavorare in una ciotola la ricotta, lo zucchero e il mascarpone, unire la gelatina sciolta e la panna montata, poi anche 5 fette d'ananas tagliate a cubetti.
    Rovesciare il ripieno nell'anello, sopra la base di biscotti e fate riposare in frigorifero per 3 ore.
    Fate bollire il succo d'ananas con la vaniglia, togliere dal fuoco e aggiungere la restante gelatina.
    Distribuire sul cheesecake le fette d'ananas restanti e coprire con lo sciroppo alla vaniglia, poi fate rassodare in frigorifero ancora 1 ora.
    Sformare il cheesecake, staccando i bordi dall'anello con la lama di un coltello e decorare con ananas fresco.


Foto

Cheesecake all'ananas e vaniglia, foto 1
Cheesecake all'ananas e vaniglia, foto 2
Cheesecake all'ananas e vaniglia, foto 3
Cheesecake all'ananas e vaniglia, foto 4

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