Casetta di pan di zenzero e tre

Name: Casetta di pan di zenzero e tre
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 350 g di farina 00; 160 g di zucchero semolato; 2 cucchiaini rasi di zenzero grattugiato; 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere; 2 cucchiaini rasi di cannella in polvere; 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere; 1 cucchiaino raso di bicarbonato; 150 g di burro freddo tagliato a tocchetti; 150 g di miele o melassa; 1 pizzico di sale; 1 uovo; per la glassa:; 1 albume; 200 g di zucchero a veloty; per decorare:; M&M’s; dietorelle morbide al lampone e liquirizia; 1 cioccolatino per il tetto

Dessert

4 porzioni

60 min

15 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

350 g di farina 00

160 g di zucchero semolato

2 cucchiaini rasi di zenzero grattugiato

1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere

2 cucchiaini rasi di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

1 cucchiaino raso di bicarbonato

150 g di burro freddo tagliato a tocchetti

150 g di miele o melassa

1 pizzico di sale

1 uovo

per la glassa:

1 albume

200 g di zucchero a veloty

per decorare:

M&M’s

dietorelle morbide al lampone e liquirizia

1 cioccolatino per il tetto

Preparazione

Nella ciotola del mixer mettere la farina setacciata e lo zucchero, le spezie, il bicarbonato, il burro tagliato a pezzetti e il miele. Mixare a media velocità fino ad ottenere un composto bricioloso, aggiungere l’uovo e impastare fino ad ottenere un panetto. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno un’ora.
Passato il tempo necessario, stendere l’impasto con il mattarello ad uno spessore di circa 4 mm. Ricavare le sagome della casetta, sistemarle su una teglia coperta di carta forno e infornare in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti, finchè saranno dorati. Una volta sfornati, se necessario rifilarli con un coltellino per riportarli alla misura giusta e poi metterli a raffreddare su una griglia.
Nel frattempo prepariamo la glassa: montare a neve ferma l’albume, incorporando poco alla volta, e sempre sbattendo, lo zucchero a velo. Una volta freddate le sagome, si passa all’assemblaggio utilizzando la glassa come collante.