Petitchef

Caprese bianca di deriso...

Dessert
6 porzioni
30 min
45 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
350 g di uova

140 g di olio extravergine d'oliva

170 g di zucchero a velo

280 g di mandorle pelate

250 g di cioccolato bianco

84 g di zucchero semolato

70 g di fecola di patate

7 g di lievito per dolci

42 g di scorzette di limone candito

mezza bacca di vaniglia

Preparazione

  • Nel mixer ridurre a polvere le mandorle con lo zucchero a velo e i semini di vaniglia, unitevi il cioccolato tritato finemente, le scorzette tritate, la fecola ed il lievito setacciati ed un pizzico di sale.
  • Montate le uova intere con lo zucchero semolato incorporate l'olio ed infine la miscela di ingredienti secchi e non preoccupatevi se il composto sembra smontarsi: non è una massa che deve raddoppiare di volume.
  • Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di fecola ed infornate a 200° per i primi 5 minuti poi abbassate a 160° e proseguite per altri 45 minuti fate comunque la prova stecchino.
  • Laciatela intiepidire nello stampo e poi sformatela sul piatto da portata una volta fredda spolveratela abbondantemente di zucchero a velo.

Foto

Caprese Bianca di DeRiso..., foto 1Caprese Bianca di DeRiso..., foto 2Caprese Bianca di DeRiso..., foto 3Caprese Bianca di DeRiso..., foto 4Caprese Bianca di DeRiso..., foto 5Caprese Bianca di DeRiso..., foto 6Caprese Bianca di DeRiso..., foto 7Caprese Bianca di DeRiso..., foto 8Caprese Bianca di DeRiso..., foto 9

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29/01/2012

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