Petitchef

Brownies super speciali

Dessert
6 porzioni
30 min
90 min
facile
Un ricco dessert al cioccolato da mangiare con moderazione.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g cioccolato fondente

200 g di burro

1 cucchiaio di liquore

250 g di rape rosse cotte

3 uova intere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 g di zucchero Zefiro

50 g di cacao in polvere

50 g di farina di riso

1 cucchiaio di baking powder

100 g di farina di mandorle o mandorle tritate finemente

Preparazione

  • Fondere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con il burro fino ad ottenere una crema liscia.
    Aggiungere il liquore oppure il latte.
    Lasciare intiepidire mescolando ogni tanto.
  • Nel frattempo frullare la rapa rossa, aggiungere una alla volta le uova, quindi lo zucchero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
    In una altra ciotola setacciare la farina di riso, con il cacao, il lievito per dolci e la farina di mandorle.
  • Aggiungere la purea di rape rosse alla crema di cioccolato, quindi con una spatola incorporare il mix di farine (farina di riso, cacao, mandorle, lievito).
  • Versare nella teglia rettangolare di cm. 30 x 40 circa precedentemente imburrata e infarinata, e infornare a 180° statico per 40-45 minuti.
  • Per metà dose ho utilizzato una teglia rettangolare,di quelle usa e getta di circa 18 x 23 cm. e per la cottura ha impiegato circa 45 minuti, anche se la ricetta originale diceva 30-35 minuti.
  • In superficie di formerà una crosticina, che tende a spaccarsi,
    ma dentro deve rimanere morbida e umida.
  • Aspettare il completo raffreddamento prima di sformare dalla teglia e tagliare quindi in quadrati e spolverare con zucchero a velo.
    Migliori il giorno dopo e ottimi anche dopo 2 giorni.

Foto

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