Crostata con crema di marroni e cioccolato

Name: Crostata con crema di marroni e cioccolato
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 350 g farina 00; 2 uova intere (e 2 tuorli); 100 g zucchero; 80 g burro morbido a pezzetti; 400 g crema di marroni; 250 g cioccolato fondente; 3 cucchiai di zucchero; 4 cucchiai di mascarpone

Friabile fuori, morbida e cremosa dentro ;)

Dessert

8 porzioni

50 min

45 min

media

546 Kcal

Crostata con crema di marroni e cioccolato

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Ingredienti

350 g farina 00
2 uova intere (e 2 tuorli)
100 g zucchero
80 g burro morbido a pezzetti

Per il ripieno :

400 g crema di marroni
250 g cioccolato fondente
3 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di mascarpone

Preparazione

In una ciotola riunite tutti gli ingredienti per la frolla e impastate, se risulta appiccicoso aggiungete un po' di farina.
Formate una palla, avvolgete con pellicola e ponete in frigo per almeno mezz'ora. Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato, in una ciotola mescolate la crema di marroni col mascarpone (il quale deve essere a temperatura ambiente) utilizzando un cucchiaio di legno.
Unite lo zucchero e mescolate, unite anche il cioccolato fuso e mescolate di nuovo.
Prendete la frolla, tenetene da parte un pezzetto per la decorazione. Imburrate e infarinate uno stampo di 26 cm di diametro, stendetevi la frolla con le mani su tutta la base e anche sui bordi in modo che la pasta contenga bene il ripieno.
Versatevi il ripieno e livellate, decorate a piacimento con la frolla rimasta (io ho fatto una mezza treccia lungo il bordo).
Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

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