Boccucce d'angelo

Preparazione

• Con le fruste elettriche montare il burro morbido con lo zucchero. Unire i tuorli e la farina poca per volta aiutandoci con lo spargifarina.
• Mescolare con cura il tutto e fare un panetto come appare qui sotto.
• Man mano poggiare le sferette su una teglia ricoperta da carta da forno formando una fossetta al centro col il dito medio o col manico di un cucchiaio di legno.
• Tagliare le ciliegie candite a metà e depositare una mezza ciliegia nelle fossette. Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato e nella parte alta a 160° per circa 20 minuti.
• I dolcetti non devono scurire assolutamente e quindi vanno controllati a vista passati i primi minuti di cottura.
• Farli raffreddare perfettamente e riporli, senza fare troppa pubblicità in casa, in scatole di latta, la perfetta conservazione è assicurata.