Biscotti vegan cacao e nocciole


Deliziosi Biscotti vegani da preparare a casa

Ingredienti

120 gr. di farina integrale
80 gr. di fiocchi di avena
100 gr. di nocciole
80 gr. di zucchero di canna integrale
30 gr. di olio EVO
60 gr. di latte vegetale
25 gr. di crema di nocciole
5 gr. di cacao
1 gr. di fleur de sel

Decorazione:
150 gr. di cioccolato fondente
50 gr. di granella di nocciole

Preparazione

Tappa 1

Riducete in polvere i fiocchi di avena con un frullatore e in granella le nocciole. Nella ciotola della planetaria con la “foglia” o in una terrina con una frusta, miscelate tutti gli ingredienti secchi, l’avena, le nocciole (la polvere e la granella), la farina integrale, lo zucchero, il cacao e il sale.

Tappa 2

Emulsionate con un minipimer il latte, l’olio e la crema di nocciole, versate l’emulsione ottenuta negli ingredienti secchi e amalgamate tutto fino a formare una composto compatto. Ponete l’impasto su un piano infarinato, copritelo con della carta forno e stendetelo con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa ½ centimetro.

Tappa 3

Con un taglia biscotti rotondo del diametro di 6-7 centimetri, ricavate circa 20 biscotti.Disponeteli su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli in forno già caldo per 18-20 minuti a 180°.

Tappa 4

Decorazione: sciogliete il cioccolato al microonde o bagnomaria, immergetevi i biscotti per metà, decorateli con la granella di nocciole e lasciate solidificare il cioccolato appoggiando i biscotti su una griglia per dolci oppure su carta forno.

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