Biscotti di frolla montata al cacao. La Sablè di Hermè!

Name: Biscotti di frolla montata al cacao. la sablè di hermè!
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 260 g farina 00; 30 g cacao amaro; 250 g burro morbido; 100 g zucchero a velo; un pizzico di sale; 2 albumi

Snack

6 porzioni

30 min

15 min

facile

550 Kcal

Biscotti di frolla montata al cacao. La Sablè di Hermè!

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Ingredienti

260 g farina 00
30 g cacao amaro
250 g burro morbido
100 g zucchero a velo
un pizzico di sale
2 albumi

Costo stimato: 2.64€ (0.44€/Porzioni)

Preparazione

Prima di tutto accendere il forno a 180° e togliere la placca in modo che non sia calda. Setacciare per bene la farina con il cacao e lavorare il burro con una frusta sino ad ottenere una crema.
Aggiungere lo zucchero e il sale e lavorare sino ad ottenere un composto omogeneo.
Sbattere leggermente gli albumi ed aggiungerli alla crema, incorporare la miscela di farina e cacao ed mescolare giusto il tempo indispensabile affinchè il composto risulti omogeneo.
Per gestire meglio l'impasto, metterne solo una metà nella sac a poche munita di becco a stella e formare delle S sulla placca del forno.
Cuocere per 10-12 minuti. Procedere con la seconda dose di impasto.

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