Petitchef

Biscotti alle mandorle e vaniglia

Dessert
8 porzioni
1 ora
10 min
facile
Non c'è molto da dire su questi biscotti alle mandorle: croccanti, gustosi ma delicati, favolosi per accompagnare una tazza di buon thè! Sono anche facili, l'unico accorgimento da seguire sarà quello di non lavorare troppo l'impasto.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
100 g di farina 00

20 g di farina di riso

60 g di farina di mandorle

I semini di ½ bacca di vanglia

Un pizzico di sale

Un tuorlo

110 g di zucchero di canna chiaro

80 g di burro (a T ambiente)

Preparazione

  • Lavorare a pomata il burro morbido con lo zucchero.
    In una ciotola mescolare le farine e la farina di mandorle, il sale e i semini della vaniglia.
  • Unite un tuorlo al burro e incorporatelo, poi gradualmente aggiungete il mix di farine lavorandolo finchè non è omogeneo, ma senza impastare troppo.
    Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigo un'oretta.
  • Stendere poi la pasta con il mattarello a circa 3mm di spessore e ricavare i biscotti della forma desiderata. Appoggiarli su una teglia ricoperta da carta forno e finchè il forno raggiunge i 180° farli riposare nuovamente in frigo.
  • Cuocere per circa 10 minuti e far raffreddare su una gratella. Una volta freddi cospargerli con zucchero a velo.



Commenti dei membri:

24/02/2016

Bellissimi è graziosissimi Biscotti alle mandorle e vaniglia veramente eccellenti specialmente con quel tocco di retrogusto di vaniglia ottimo Chef.

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