Bicchierini di cheesecake al gorgonzola

Name: Bicchierini di cheesecake al gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 80 g di burro; 100 g di crakers; 8 g di gelatina in fogli; 100 g di sedano da pulire; 50 g di noci sgusciate; 250 g di ricotta; 250 g di gorgonzola; 120 g di panna fresca

Antipasto

2 porzioni

30 min

5 min

facile

vota adesso
21

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

80 g di burro
100 g di crakers
8 g di gelatina in fogli
100 g di sedano da pulire
50 g di noci sgusciate
250 g di ricotta
250 g di gorgonzola
120 g di panna fresca

Preparazione

Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente e frullare nel mixer con 100 gr di crackers. Se volete fare un'unica torta stendere il composto sul fondo di uno stampo a cerniera di circa 20-22 cm con il fondo e le pareti rivestite di carta forno, livellare bene col dorso di un cucchiaio e mettere in frigo.
Se invece optate per le monodosi versate un cucchiaio di composto nei bicchierini. Ammorbidire in acqua fredda la gelatina. Tritare nel mixer il sedano pulito con i gherigli di noce, la ricotta e il gorgonzola dolce. Unire poi la gelatina strizzata e fatta sciogliere sul fuoco con la panna fresca.
Prima di amalgamare, prendere un po' di composto, unire alla gelatina sciolta con la panna e poi versare il tutto nel composto. Regolare di sale e pepe e versare nello stampo. Tenere in frigo per almeno 3 ore, ma potete prepararla benissimo il giorno prima.

Avete preparato questa ricetta ? Taggate @petitchef.it e aggiungete al vostro post l'hashtag #PetitchefIT

Segnala un errore nel testo della ricetta