Petitchef

Banana bread di montersino

Dessert
4 porzioni
15 min
20 min
media
889 Kcal
Questa è una ricetta "salvadispensa" o meglio "salvabanane" :D

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

120gr di zucchero muscovado

200gr di cioccolato fondente

150gr di farina 00

3-4 cucchiai di latte


100gr di burro a pomata

1 bustina di lievito per dolci


per la cottura delle banane:

50gr di acqua

30gr di zucchero

10gr di rum (io ho fatto senza)


ed ancora:

poco zucchero per caramellare

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180°C.

    Cuocere 1 banana e mezza tagliata a tocchetti per 1 minuto in un pentolino con l’acqua, lo zucchero e il rum. Scolarla e tenere da parte.

    Schiacciare con la forchetta le altre due banane.
  • Lavorare con una frusta elettrica il burro con lo zucchero muscovado.

    Aggiungere le uova 1 alla volta e le banane schiacciate.

    Unire la farina setacciata con il lievito e il latte e mescolare con la spatola.

    Ridurre in pezzetti metà del cioccolato (io ho usato le gocce di cioccolato) e aggiungere anch’esso al composto assieme alle banane cotte in precedenza.
  • Imburrare gli stampi da mini plumcake (io ho usato quelli per muffins) e riempirli per 3/4. Infornare per circa 20-25 minuti (fare sempre la prova stecchino).

    Sfornare e sformare i cake.

    Mentre si freddano tagliare a rondelle la restante mezza banana e caramellarla con un po' di zucchero.

    Decorare i dolcetti con il cioccolato fuso e con una fettina di banana caramellata.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 308g
Calorie: 889Kcal
  • Carboidrati: 115.4g
  • Lipidi: 39.1g
  • Grassi saturi: 23.7g
  • Proteine: 13g
  • Fibre: 8g
  • Zucchero: 77.5g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 42

vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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